vignoble
L'ADN DU DOMAINE
Notre vignoble se situe sur les coteaux vallonnés des communes de Meurville, Couvignon et Bligny au cœur de la Côte des Bar, en Champagne.
Les trois cépages emblématiques de la Champagne (Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay) sont présents dans notre vignoble de 11 hectares mais c’est le Pinot Noir qui y est majoritaire à 80 %.
Déjà labellisé VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale), c’est naturellement que nous avons voulu aller plus loin. Depuis septembre 2020, notre exploitation est donc en conversion biologique et sera certifié AB en 2024.
Au delà des labels et des certifications notre vignoble se veut tourné vers une viticulture de l'avenir où le monde du vivant et du végétal sont en harmonie. Une symbiose entre l'homme et la biodiversité afin que chacun trouve sa place et que la magie opère. Nous cultivons notre domaine avec une vison holistique c'est à dire que nous prenons en compte l'environnement qui nous entoure et sommes à l'écoute des éléments afin d'essayer de comprendre ce que la nature nous délivre comme message.
Plus de la moitié de notre parcellaire se situe sur un fond de vallon bordé de prairie et de forêt, ou les moines cisterciens, jadis, avaient historiquement déjà élus domicile nous avons à coeur de faire de cet endroit un havre de paix, emprunt d'ouverture et de reconnexion. Un lieu qui se veut à la fois culturel avec la découverte des vignes et du métier de vigneron et ressourçant par son atmosphère apaisante et ressourçante.